Boulangerie Meva, Antananarivo: -30 % fatiantoka ao anatin'ny 3 volana

Toe-javatra

Ny Boulangerie Meva dia mofon-gasy artisanaly miorina ao amin'ny kartie Analakely, ao afovoan'Antananarivo. Naorin'i Nirina Rakoto tamin'ny 2019, misy mpiasa 6 ary mamokatra isan'andro mofo, mofo gasy, viennoiserie sy pâtisserie. Tamin'ny 2024, noho ny tinady mitombo, dia nieritreritra ny hanokatra toeram-pivarotana faharoa ao Ivandry i Nirina. Ny sehatra ny mofon-gasy ao Madagasikara dia mipindra ho amin'ny fivoaran'ny ekonomika tsara nohatakaran'ny <a href="https://www.worldbank.org/en/country/madagascar/overview" target="_blank" rel="noopener noreferrer">fampivoarana ekonomika nasionaly</a>.

Olana

Talohan'ny nampiasana Fournil, ny fitantanana rehetra dia niankina tamin'ny kahie sy calculatrice. Ny commande fournisseur dia natao amin'ny tombana, tsy nisy tantaran'ny varotra azo antoka. Vokany: <a href="/blog/reduce-stock-loss">25 % fatiantoka</a>, indrindra noho ny surproduction sy ny fisafoana ny akora mora simba. Tsy nisy fahitana momba ny tena marge i Nirina ary nandany ny alahady nataony tamin'ny kaonty amin'ny tànana. Ny hevitra hanokatra toeram-pivarotana faharoa dia toa tsy azo atao raha tsy voafehy aloha ny voalohany.

Vahaolana

Tamin'ny Martsa 2024, i Nirina dia nanomboka nampiasa Fournil ho an'ny caisse enregistreuse, ny fitantanana stock ary ny rapport asa. Ny fametrahana dia naharitra 5 andro: fampidirana ny recette 45, configuration ny stock voalohany ary fiofanana ny ekipa. Ny module caisse dia niasa hatramin'ny andro voalohany, ary ny fanaraha-maso stock automatique dia nanomboka namoaka données azo ampiasaina hatramin'ny herinandro faharoa.

Vokatra

Ao anatin'ny 3 volana, ny vokatra dia lehibe. Ny fatiantoka dia nidina avy amin'ny 25 % ho 10 %, noho ny alerte fisafoana sy ny planification de production mifototra amin'ny tantaram-barotra. Ny <a href="/blog/calculate-real-margins">marge</a> dia niakatra 18 %, satria i Nirina dia nahita vokatra 8 namidy fatiantoka ka nanova ny vidiny. Ny ekipa dia mahavonjy 15 ora isan-kerinandro amin'ny asa fitantanana (fanisana stock, comptabilité, rapport). Noho ireo vokatra ireo, ny toeram-pivarotana faharoa dia nisokatra tamin'ny Septambra 2024 miaraka amin'ny fitantanana centralisé amin'ny Fournil.

Talohan'ny Fournil, tsy fantatro akory hoe iza amin'ireo vokatra no tena nahazoako vola. Ankehitriny, mitantana trano fivarotana roa amin'ny findaiko aho ary azoko indray ny alahady-ko.

Nirina Rakoto, Mpanorina, Boulangerie Meva