5 fahadisoana amin'ny pricing ataon'ny mofon-gasy artisanaly rehetra

Ny fametrahana ny vidiny mety amin'ny mofo iray, croissant iray na mofo manokana iray dia iray amin'ireo fampiharana sarotra indrindra ho an'ny mpanao mofo artisanaly. Lafo loatra dia very mpanjifa. Mora loatra dia miasa fatiantoka tsy fantatrao akory. Kanefa ny ankamaroan'ny mofon-gasy artisanaly dia manao fahadisoana mitovy amin'ny vidiny, matetika noho ny tsy fahitana mazava ny <a href="/blog/calculate-real-margins">tena vidiny</a>.

Araka ny fanazavana <a href="https://www.sba.gov/business-guide/manage-your-business/manage-your-finances" target="_blank" rel="noopener noreferrer">amin'ny gabay ny amerikanin'ny finances</a>, ny vidiny dia iray amin'ireo fitoezana fototra amin'ny fitantanana varotra maharitra. Ireto ny 5 fahadisoana mahazatra indrindra hitanay, ary indrindra ny fomba hanamboarana azy mba hiarovana maharitra ny marge-nao.

Tsy manisa ny fandaniana REHETRA

Ny fahadisoana miparitaka indrindra dia ny manisa ny <a href="/blog/calculate-real-margins">coût de revient</a> mifototra amin'ny vidin'ny akora ihany. Eny, ny lafarinina, ny dibera ary ny levire no fandaniana hita maso indrindra. Saingy tsy misy afa-tsy 30 ka hatramin'ny 40 % amin'ny tena vidin'ny vokatra vita izy ireo.

Ny vidin'ny asa indraindray no fandaniana lehibe indrindra. Firy ny fotoana lanin'ny ekipanao amin'ny fikarakarana, ny fanendasana ary ny fonosana ny vokatra tsirairay? Ny karama, ny cotisation ary ny prime dia tsy maintsy zaraina amin'ny unité tsirairay. Avy eo ny frais généraux: hofan-trano, jiro (ny four dia mandany angovo be), rano, fiantohana, amortissement ny fitaovana.

Raha tsy ampidirinao ao amin'ny kajinao ireo fandaniana rehetra ireo, dia manambanin-danja foana ny coût de revient-nao. Vokany: mihevitra ianao fa mamokatra kanefa ny marge-nao mihena mangingina.

Tsy manavao vidiny tsy tapaka sy maka tahaka ny mpifaninana

Mpanao mofo maro no mametraka vidiny indray mandeha dia tsy manohina intsony mandritra ny taona maro. Kanefa ny fandaniana dia miova foana: vidin'ny akora, angovo, karama. Mofo iray mahavokatra amin'ny Janoary dia mety amidy fatiantoka amin'ny Jona raha niakatra 20 % ny vidin'ny dibera. Ny tsara indrindra dia ny manavao ny vidiny isaky ny telovolana farafahakeliny.

Ny fandrika iray hafa dia ny maka tahaka ny vidin'ny mpifaninana mifanila. Tsy fantatrao ny fandaniany, ny hamaroany na ny paikadiny. Mofon-gasy indostrialy mamokatra mofo 2 000 isan'andro dia afaka manao vidiny isaky ny kilao izay tsy ho tratra amin'ny production artisanaly-nao. Ny mampitovy ny vidinao amin'ny azy dia lalana mankany amin'ny faharavana.

Ny vidiny-nao dia tsy maintsy maneho ny fandanianao MANOKANA, ny fetra MANOKANA ary ny tombam-bidinao MANOKANA. Mofo au levain notazonina 24 ora dia mendrika vidiny hafa amin'ny mofo indostrialy — ary ny mpanjifanao dia mahazo izany.

Vahaolana: pricing mifototra amin'ny coût sy audit tsy tapaka

Ny fomba cost-plus no fototra amin'ny pricing salama. Kajio ny coût de revient total (akora + asa + frais généraux), ampio ny marge kendrena (amin'ny ankapobeny 60 ka hatramin'ny 70 % marge brute ho an'ny mofon-gasy artisanaly) dia hahazo ny vidiny farafahakeliny ianao. Ny vidiny rehetra ambany io seuil io dia mampahazo fatiantoka anao.

Atapaho ny audit marge isaky ny telovolana. Isaky ny sokajin-bokatra (mofo, viennoiserie, pâtisserie, snacking), jereo raha mifanaraka amin'ny tanjona ny tena marge. Raha ambany ny vokatra iray, na ampakaro ny vidiny, na ataovy tsara kokoa ny recette, na esory amin'ny lisitra.

Amin'ny fitaovana toy ny <a href="/#features">Fournil</a>, ny kajy marge dia automatique. Ny recette tsirairay dia mifandray amin'ny akora misy azy miaraka amin'ny coût vaovao. Rehefa miova ny vidin'ny akora iray, dia hitanao avy hatrany ny fiantraikany amin'ny marge-nao ary afaka mampifanaraka ny vidinao ianao.

Famintinana

Ny pricing dia tsy asa indray mandeha — dingana mitohy. Amin'ny fisorohana ireo fahadisoana 5 ireo sy ny fanarahana fomba voalamina mifototra amin'ny tena vidinao, dia miarovanao ny marge-nao sady mbola mifaninana.

Ny <a href="/#features">Fournil</a> dia manome anao ny fahitana ilainao: coût de revient automatique, fanaraha-maso marge amin'ny fotoana tena misy ary alerte rehefa midina eo amin'ny seuil de rentabilité ny vokatra iray. Tsy mila maminavina intsony — manapa-kevitra amin'ny fahalalana ianao.